P (Pinot Noir) 2020

Weinverkostung

Anblick: fast schwarzes Kirschrot mit einem purpurroten Schimmer.

Geruch: tiefgründig und verführerisch, mit Aromen von Brombeeren, Cassis, Heidelbeeren, Pralinen, Marzipan, Myrrhe und rauchigem Schwarztee. Mit Belüftung enthüllt dieser Wein zunehmend Noten von roten Früchten und verbranntem Holz. Sehr komplexe Nase, die sich ständig weiterentwickelt.

Geschmack: vollmundig, reichhaltig und fleischig, getragen von einer herrlich erfrischenden, bestens integrierten Säure und Tanninen, die den ganzen Gaumen auskleiden, aber von einer derartigen Finesse sind, dass diese Cuvée sich bereits jetzt sehr zugänglich und trinkbereit präsentiert. Aromen vom Brombeeren, Kirschsteinen, Johannisbeeren und Rauch, abgerundet durch diesen delikaten Akzent von Pralinen in einem Finale, das endlos lange ausklingt. Das Gleichgewicht ist schlicht perfekt.

Schlussbewertung: Seit ihrer Kreation im Jahr 1994 stellt diese Cuvée Jahr für Jahr das Potential ihrer Rebsorten in Genf unter Beweis.

Servieren: bei 16° C. Entweder allein geniessen, um die vielfältigen Facetten dieses Weins voll auszukosten, oder als Begleitung zu grilliertem Fleisch oder zu gebratenen Auberginen mit schwarzem Knoblauch.

Ort

Genf, Schweiz

Geschichtliches

Jean-Pierre Pellegrin keltert Weine, die ihm gleichen: tiefgründig, subtil, komplex und unglaublich inspiriert. Präzis wie ein Uhrmacher, hinterfragt sich Jean-Pierre trotzdem ständig, um immer noch höhere Ebenen der Exzellenz zu erlangen. Auf seinen 30 Hektar Reben in Peissy kultiviert er zwanzig Rebsorten im grössten Respekt vor dem Boden und der Umwelt, indem er biologisch und biodynamisch arbeitet, ohne allerdings ein Label zu beanspruchen. Seine Weine gehören längst zur Elite der Schweizer Weine und wir sind stolz, sie neu ins Sortiment von DIVO aufnehmen zu dürfen.